HIPERTENSION ARTERIAL : Presion
arterial diastólica superior a 90 mm Hg (inclusive bajo
tratamiento antihipertensivo).
HIPERTENSIÓN SISTO-DIASTOLICA :
Presión arterial distolica superior a
HIPERCOLESTEROLEMIA: Colesterol
total igual o superior a : 200 mg/dl
SOBRE PESO ADULTO: Índice de masa
corporal superior a 25 – 30
OBESIDAD ADULTO: Índice de Masa
Corporal superior a 30 – 40
FACTOR DE RIESGO CARDIOVASCULAR:
Adicción, herencia o morbilidad que favorece el desarrollo de enfermedad
cardiovascular e infarto agudo de miocardio:
Ejemplos: Herencia, Edad adulta, Sexo
masculino, tabaquismo, Diabetes Mellitus, Hipercolesterolemia, Hiperuricemia,
Sedentarismo, Hipertensión Arterial, Postmenopausia, anticonceptivos orales,
etc.
FACTOR DE RIESGO MODIFICABLE: Factor de
riesgo modificable por conducta médica o personal. Ejemplo: Tabaquismo,
Hipertensión arterial, Hipercolesterolemia, Diabetes, etc.
FACTOR DE RIESGO NO MODIFICABLE: Edad
adulta, Sexo masculino, Herencia.
CALORÍAS: Es la energía de un alimento
que se transforma en el organismo
(Se necesitan unas 2.500 calorías
diarias) .
Así 1 gr de Hidratos de carbono genera 4
calorías al igual que 1 gr de Proteína.
1 gr de Grasa tiene 9 calorías y 1 gr de
Alcohol 7 Calorías.
ALIMENTO DIETETICO: Son los alimentos que
fueron modificados:
Puede ser FORTIFICADO o
DISMINUIDO en alguno de sus ingredientes calóricos (Grasas, azúcares o
harinas). Son usados para adelgazar, celíacos o diabéticos.
DIET: En Inglés significa “Dieta”. No
está incluido en el código alimentario Argentino. Es un nombre de fantasía y en
algunos casos marca registrada.
LIGHT: Del Inglés “Liviano”. Nombre
de fantasía que no está contemplado en la norma actual. No existe relación
directa entre un alimento Light y bajas calorías.
REDUCIDO EN CALORÍAS: Se refiere a los
alimentos que tienen 30 % menos de calorías que el mismo producto equivalente
tradicional.
BAJO EN CALORÍAS: Es el alimento que
tiene un 50 % menos de calorías que la versión tradicional.
BAJO EN SODIO: alimento que tiene entre
40 y 120 mg de Sodio por cada 100 grs.
DIETA HIPOCALÓRICA: consumo mínimo de 20
% de las calorías totales en forma de Grasas, es decir, un contenido de Grasas
de entre un 20 y 30 %.
Establece una ingesta muy baja en calorías (600-800) por debajo del mínimo
vital (750 / día)
DIETA HIPOSODICA: Restricción de Sodio
(Na) a 110 mmol/dia
( reducción a
ALCOHOLEMIA:La ley prohíbe conducir: Cualquier tipo de vehículo con más de 500 miligramos de alcohol por litro de sangre. Motocicletas o ciclomotores con más de 200 miligramos de alcohol por litro de sangre.
